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Panquecas de Blueberry
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Panquecas de blueberry são uma deliciosa opção para um café da manhã ou brunch. Aqui está uma receita simples para fazer panquecas de blueberry.
- Por Rone Felipe
- 22/09/2023 20h29 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
·
1 xícara de farinha
de trigo
·
2 colheres de sopa
de açúcar
·
1 colher de chá de
fermento em pó
·
1/2 colher de chá de
bicarbonato de sódio
·
1/4 colher de chá de
sal
·
1 ovo
·
1 xícara de leite
·
2 colheres de sopa
de manteiga derretida
·
1 xícara de
blueberries frescas ou congeladas (você também pode usar outras frutas de sua
preferência)
·
Manteiga ou óleo
para untar a frigideira
·
Xarope de bordo
(opcional, para servir)
Instruções:
1.
Em uma tigela
grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e
o sal.
2.
Em outra tigela,
bata o ovo e, em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
3.
Despeje a mistura
líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até que os ingredientes
estejam apenas combinados. Não misture demais; é normal que a massa das
panquecas tenha alguns grumos.
4.
Gentilmente, dobre
as blueberries na massa. Se você estiver usando blueberries congeladas, não é
necessário descongelá-las antes de usar.
5.
Aqueça uma
frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de manteiga ou
óleo.
6.
Use uma concha de
massa para despejar porções da mistura na frigideira quente. Espalhe a massa
levemente para formar círculos.
7.
Cozinhe as panquecas
até que bolhas comecem a se formar na superfície, o que deve levar cerca de 2-3
minutos.
8.
Vire as panquecas e
cozinhe o outro lado até que fiquem douradas e cozidas por dentro, o que deve
levar mais 1-2 minutos.
9.
Transfira as
panquecas para um prato e continue fazendo panquecas com a massa restante,
untando a frigideira conforme necessário.
10. Sirva as panquecas de blueberry quentes com xarope
de bordo ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Aproveite suas panquecas de blueberry fofinhas e
saborosas! Você pode personalizar esta receita adicionando nozes picadas,
raspas de limão ou até mesmo um toque de canela, se desejar.
